干明太鱼的做法大全集（干明太鱼营养价值及功效）

05-07 22阅读

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1、煎明太鱼的做法如下：准备原料：- 明太鱼干2条- 食用油50毫升- 苹果醋2勺、蒜蓉1勺、糖1勺、香油1勺、清酒1勺、盐1勺、酱油1勺、葱末2勺、辣椒酱3勺、糖稀1勺、芝麻2勺处理明太鱼：- 明太鱼干用水浸泡5分钟，待其变软变膨胀后捞出，放在通风处风干1小时。

2、步骤1：热油热锅煎鱼，撒料酒大蒜步骤2：酱汁适量的盐步骤3：双面煎黄，加味极鲜等调料，撒葱花出锅。

3、做法步骤：把银鳕鱼斜刀切成一片片，抹点盐和胡椒粉，腌制半小时左右。非常好吃的香煎银鳕鱼的做法取一个柠檬压出汁来备用。非常好吃的香煎银鳕鱼的做法把腌制好的银鳕鱼抹上少许的面粉，放在有橄榄油的平底锅上煎。

4、煎明太鱼干- 原料准备：带皮干明太鱼、苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽、糯米粉。- 制作步骤： - 将干明太鱼放入凉水中浸泡5分钟，变软后捞出沥干。 - 在鱼皮表面每隔1-2厘米处切一刀，深度约为鱼肉的2/3。

5、香煎干明太鱼的做法：将干明太鱼放入凉水中浸泡20分钟，变软后用厨房纸擦干明太鱼的水份，在有皮的那面，浅浅的切一刀，隔2cm处再切一刀，一直切到尾部。将辣椒酱，辣椒面，糖（10克），生抽，蒜泥（5克）放入一个容器中搅拌均匀，这是煎鱼用的酱料。

将锅内炸鱼的油倒出，加入少许油，下入葱段，姜片，蒜粒爆香，下入蒜蓉辣椒酱，小火翻炒，炒出酱香味。下入炸好的明太鱼块，加入热水，水量至没过鱼块的一半就可以，淋入料酒，加入白胡椒粉，大火烧开，转小火烧制10分钟左右，将鱼块烧制入味。

材料：撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。（2人份）做法：干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。

材料：干明太鱼6个，姜汁2大匙，淀粉5大匙，辣椒丝。调料：红糖1大匙，酱油3大匙，料酒2大匙，姜汁1大匙，蒜末1大匙，细葱4根，香油1小匙，胡椒粉，水。做法：1 干明太鱼泡水，泡软后去骨，切4厘米段。2 切好的明太鱼穿上姜汁、淀粉，放入食用油里煎炸。