扒肉的做法视频（扒肉的做法视频教程）

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• 1、扒肉怎么做

扒肉怎么做

1、制作步骤详解：首先，在炒勺中加入一汤匙清水和三大汤匙白糖，熬成糖色，这是为红烧肉增添色泽和风味的关键一步。接下来，选择一块约3斤的带皮五花肉，洗净并擦干水分。这一步是为了确保肉的卫生和烹饪效果。然后，将宽油烧热至7成热，慢火将肉放入油内炸至枣红色。

2、东北扒肉是一道经典的东北菜，其做法多样。以下是几种常见的做法：经典东北扒肉 食材准备：猪五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、草果、甘草、大料、肉蔻、香叶、白芷、黄豆酱油、白糖、香油。制作步骤：将五花肉干锅烫皮，切成大片，厚度约5厘米左右，然后放入凉水中焯水。

3、老式扒肉的做法多样，以下是一种常见的做法：食材 主料：五花肉（建议选用猪下五花肉，五花三层，肥瘦相间，口感最佳）。辅料：姜、葱、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、料酒、生抽、陈醋、盐、冰糖、食用油等。

4、制作红烧肉的步骤十分精细，首先需要准备五花肉、大料、桂皮、肉蔻等原料。在炒勺中加入一汤匙清水和三大汤匙白糖，熬制成金黄色的糖色。接着，选择一块3斤带皮的五花肉，洗净并擦干备用。接下来，将宽油烧热至7成热，将五花肉放入油中，慢火炸至肉表面呈现枣红色，捞出后改刀备用。

5、扒肉的家常做法一般包括以下步骤：准备食材、腌制肉块、炖煮肉块以及最后的收汁装盘。首先，准备好必要的食材。扒肉的主要食材是五花肉，因其肥瘦相间，炖煮后口感鲜美。除了五花肉，还需要准备一些常见的调味料如生姜、大葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽等。

6、制作松仁扒肉，首先选择一块均匀肥瘦的四方形五花肉，从肉中间片开，保持肥瘦和皮层约剩下三四分厚。然后将带皮的一半用火燎焦，再用温水浸泡一小时，刮去烧焦部分，肉皮洗净擦干水分。肉皮朝下放在菜墩上，划成较深的菱形花纹。